|
|
Franse Witte Bonenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 ui,
1 blikje artisjokbodems,
1 teentje knoflook,
4 tomaten,
10 augurken,
1 eetl suiker,
1 literblik witte bonen in tomatensaus,
1 theel rozemarijn,
1 theel oregano,
1 theel basilicum,
versgemalen peper,
50 gr walnoten,
scheutje olie,
bote om in te vetten
1 rode paprika
Voorbereiding:
Oven voorverwarmen op 190grC.
Ovenschaal invetten met boter.
Bereidingswijze:
Pel de ui en snijd hem in stukjes. Snijd de tomaten in partjes. Verhit de olie en fruit de ui. Voeg hieraan toe de knoflook, rozemarijn, oregano, basilicum, peper en tomaten. Laat alles even sudderen. Laat de artisjokbodems uitlekken en leg ze op de bodem van de ovenschaal. Hak de walnoten fijn en strooi ze over de artisjokbodems. Giet hierover het mengsel van uien en kruiden en tomaat. Warm de witte bonen in tomatensaus op in een pannetje. Snijd de augurken aan stukjes en roer ze erdoor. Voeg de suiker toe. Giet de bonen over de artisjokbodems, uien en tomaten. Dek de schaal af met aluminiumfolie en zet deze 10 min in een voorverwarmde oven van 190grC. Snijd de paprika in reepjes en garneer hiermee de witte bonenschotel.
|
|
|